中国烹饪能进入世界文化遗产名录吗「首个国家级非遗菜系是什么」

各位网友好，小编关注的话题，就是关于首个国家级非遗菜系的问题，为大家整理了5个问题首个国家级非遗菜系的解答内容来自网络整理。

中国烹饪能进入世界文化遗产名录吗

当然可以进入世界遗产名录了。

文化遗产是人类的宝贵财富。从存在形态上分为物质文化遗产和非物质文化遗产。物质遗产包括建筑，艺术品，实物等。比如敦煌文物，云冈石窟，故宫，大运河等。

“非物质文化遗产”指被各群体、团体或个人视为其文化遗产的各种实践、表演表现形式、知识和技能及有关的工具实物、工艺品和文化场所。比如口头传说和表述，表演艺术，社会风俗、礼仪，传统的手工艺技能。比如我们的二十四节气，江永女书，苏绣等。

中国的烹饪技术精妙绝伦，形式多样，有煎、炸、烧、煮、烩、焖、炒、拌等。与之不同的食材形成八大菜系，以及各地多种多样，具有独家工艺的特色小吃。

如果申遗，那得结合具体菜名，挖掘它独特的工艺和历史文化内涵。比如韩国把泡菜申遗，日本把什锦饭申遗。

我们可以把北方的水饺申遗。它的历史悠久，外形美丽，馅料素材丰富，在春节，端午，冬至，结婚，生日，庆祝……等很多重大民俗活动里少不了它。

舌尖上的非遗传承有哪些

我国是一个喜欢美食、擅长制作美食的国度，我国美食历史源远流长，而且各个地方各具特色，种类繁多，美不胜收。

让我们庆幸的是，自己坐在家里，足不出户，通过网购就可以品尝到全国各地的非遗美食。

美食类非遗传承大致可以分为四类。

美味菜肴类

这个品类的非遗美食太多了，没有看到统计数字到底有多少。

德州扒鸡，金华火腿，功德林素食，东坡肘子，麻婆豆腐，夫妻肺片，水盆羊肉，驴肉火烧，南安板鸭，酸汤鱼…………

点心类

如南翔小笼包，杏花楼月饼，稻香村系列点心，嘉兴肉粽，周村烧饼，护国寺小吃豌豆黄和驴打滚，马蹄糕，叉烧包…………

茶酒类

酒类如国酒茅台，绍兴黄酒……

茶类如祁门红茶，武夷岩茶……

调味料类

恒顺香醋，象山海盐，钱万隆酱油……

非遗传承从国家级到省级再到地市级甚至县级都有评定的，舌尖上的非遗放眼全国应该多了去了，所熟知如天津狗不理，济南油旋，逍遥镇胡辣汤，单县羊肉汤，芜湖灌汤包，南京盐水鸭，兰州拉面，安徽拌面，郑州烩面，还有叫花鸡等等，新疆的囊应该也是吧。总之祖国大江南北，舌尖的非遗数不胜数。身为中国人，口布不浅。

云南的舌尖上的非遗就太多了，据我所知有呈贡豌豆粉、寻甸县的清真牛干巴、蒙自汽锅鸡、蒙自过桥米线、宜良县烤鸭、佤族鸡肉稀饭、傣族烤鱼、大理烤乳扇、石林乳饼、曲靖蒸饵丝、石屏县豆腐、建水县臭头腐、菌火锅等等，不胜枚举，太多太多了。

从1987年7月来到云南，在这33年间，我品尝了以上云南的名特小吃。豌豆粉就数呈贡区吴家营农贸市场的味道正宗，酸辣可口再配上木瓜水，别提有多好吃了，几天不吃怪想得慌。在来云南之前，根本不知道牛干巴，牛干巴的制作也很有讲究，首先牛肉的选材、腌制时间、放盐的比例、晾晒等有一套工序，牛干巴的出现与云南人赶马帮、走“迤方”有关。牛干巴便于储藏、不容易腐烂，是出远门的首选食品。汽锅鸡的做法也是云南独有，最重要的是在“汽锅“和鸡的选材上，没来过云南可能都想不到汽锅长什么样子？汽锅鸡的来历还有一段佳话呢。同样乳品，有大理市的乳扇和石林县的乳饼的不同做法。我的最爱就是过桥米线，纯正的土鸡汤、厚重的大土碗、配上各种蔬菜和肉片，趁着刚出锅的滚烫的鸡汤，将配料和米线分别下入碗中，等待的就是味蕾的绽放。

光山东的就有很多，如：

烧饼 山东传统美食,外酥里嫩、香脆可口。

九转大肠 山东特色美食,光泽红润、美味可口。

煎饼卷大葱 山东特色美食,闻名全国的山东菜肴。

肉火烧 山东特色小吃,皮酥肉嫩、香而不腻。

流亭猪蹄 山东特色美食,肉质弹糯、满口留香

中国有句老话：民以食为天，由此可见，不管在什么时候，吃，永远是排在第一位的，不管吃的好不好、贵不贵，首先得吃，才能够去完成其他的事情。

饮食文化作为中华传统文化的重要组成部分，可谓璀璨夺目，川鲁粤淮扬、闽浙湘本帮，八大菜系更是源远流长，因此，舌尖上的非遗传承也是数不胜数。

作为一个生活在>天下strong>美食之都佛山顺德的人，我就简单的来说一说我们佛山都有哪些与饮食有关的非遗项目。

均安蒸猪。喜欢看《舌尖上的中国》的朋友对这道菜一定不陌生，用大菜、硬菜来形容均安蒸猪一点也不为过，因为正宗的均安蒸猪蒸的是一整头猪，而且光是腌制这个猪肉就要花上半天的时间，然后再花上一整天的时间才能蒸熟，吃起来的时候，口感肥而不腻，猪肉也非常的入围。

这道菜在以往一般都是有红白喜事的时候才能吃到的，但自从《舌尖上的中国》播出之后，就有很多游客慕名来吃上一口，所以现在一些酒店饭店就都有卖蒸猪了。

另外顺便说一句，均安是李小龙的故乡。

伦教糕。伦教糕同样上过《舌尖上的中国》，其实伦教糕的成分并不复杂，就是大米、水和糖（分红糖糕和白糖糕），口感来说，和北方的发糕有一点点像，但会更有嚼劲儿、更细腻一些，细嚼起来会感觉到甜中带着一点点酸，还有若有若无的酒香。

据说，鲁迅当年在北京的时候，经常会去一家广东人开的点心铺子，而他最爱的，就是伦教糕。当然这只是传说，好像也没有什么具体的实证。

凤城鱼皮饺。大家一定都听过食在广州这句话，但相信很多人都不知道，其实这句话还有下半句的，完整的应该是：食在广州，厨出凤城，凤城，也就是顺德的别称，意思是说粤菜的厨师，一般都是出自顺德的，难怪顺德是世界美食之都，而广州却不是。

凤城鱼皮饺，虽然名饺，但我倒觉得它更象是馄饨，鱼皮角的特点是洁白鲜嫩，吃起来香滑爽口，味道非常丰富，既有鱼和虾的鲜味，还有肉香，凤城鱼皮饺的吃法有很多，可煎可炸，也可以做汤，而我则是在吃火锅的时候必点。

双皮奶是一种粤式甜品，来过佛山的人，相信一定都吃过，做法不难，但很繁琐，网上有很多双皮奶的做法，我就不一一赘述了。

正宗的双皮奶用的是水牛奶，所谓双皮，就是这款甜品有两层的奶皮，上层甘香，下层润滑，吃起来香气浓郁，入口即化，有点像时下流行的布丁。

金榜牛乳，光看图片，相信很多人都看不出这是牛奶做的。金榜牛乳在明朝的时候就出现了，古时候受条件限制，牛奶保鲜不容易，有时候牛奶卖不掉怎么办呢？聪明的顺德人就用醋和食盐将牛奶制成晶莹剔透的牛乳片来保存。

金榜牛乳被称为东方芝士，口感咸香，有清热下火的功效，这里的人如果早餐吃白粥的话，牛乳片起到的是小咸菜的作用，很是下饭。

九江煎堆。煎堆可以说是岭南地区众多年销食品中的名角，有着富贵吉祥、人丁兴旺、生活甜蜜等美好寓意，佛山著名的煎堆有两种，顺德区的龙江煎堆和南海区的九江煎堆，这里我说的是九江煎堆。

九江煎堆是在传统煎堆上发展起来的，是唯一一种呈扁圆状的煎堆，主要原材料有：糯米粉、爆米花、花生仁、冰片糖等，吃起来皮脆馅香、味道浓烈、甜而不腻。

西樵大饼

九江双蒸酒

顺德红米酒

石湾玉冰烧

佛山作为岭南历史文化名城，顺德区又是世界美食之都，被评定为非物质文化遗产的美食有很多，我就不一一去详细介绍了，希望有更多喜欢旅游、喜欢美食的朋友来到佛山，亲自去感受、去品尝佛山的舌尖上的非遗。

非遗菜系是哪个

非遗菜系的代表是苏菜。

1.根据“非遗”（非物质文化遗产）的定义，指代一种文化和传统的价值体系，而苏菜恰恰在作为苏州地区的传统菜系得到了非遗认定。

2.另外，苏菜在烹饪手法、选材和口味等方面都有独特之处，在中华美食文化中极具代表性和影响力，因此被认为是非遗菜系的代表之一。

3.其他地区的特色菜系也可能会得到非遗认定，但苏菜可以说是最有代表性的非遗菜系之一。

中国没有一道美食申请成功世界非物质文化遗产吗？为什么

个人观点~韩国泡菜一般都指辣白菜，但是这个辣白菜在韩国老百姓眼中具有至高无上的地位，韩国泡菜的直译中文是金菜，他们祖祖辈辈依靠这个生存，生活，现在韩国很多家常菜中辣白菜都占据着主要地位，不分高低贵贱，这个已经在韩国人心中形成不可磨灭的烙印。换个角度来说中国的菜系，很多也比较复杂，每个地方，甚至同一个地方不同时期都会出现不同的代表菜，不能说中国的菜不好吃，不够格，可能是因为我们对这个菜倾注的感情和赋予的历史机缘还有一些欠缺~希望能帮到您解惑~

非遗美食有多少种

非遗美食我知道的有七种。

1.小凤饼，即广州人俗称的鸡仔饼，是广式糕点之一，始创于清代咸丰年间。它是用面团混合猪油及干果馅料烤制而成。外层松脆，饼馅肥软，具有香、甜、咸等多种滋味，是老广州人饮早茶时最喜爱的点心之一。

2.长安盆菜是一道响当当的美食。由荤素食材层层堆叠,高达九层、十层菜系，荤食放在最上层，蔬菜垫底,蒸汽上窜、肉汁下渗，使得味道极佳。

3.陕西省荞面饸饹，将精制荞麦粉用温水和成面团，取适量的面团放入饸饹床内压入开水锅中，煮熟后捞入温水盆中，食用时加入肉汤、素汤、杂酱等汤料拌食即可。虽然听起来做法很简单，实际上却有着悠久的历史和一整套非常考究的制作工艺。

4.陕西的水盆羊肉以蒲城水盆羊肉最为有名，起源于明朝崇祯年间。以剔骨“同羊”肉、骨头等原料，食用时用烧饼或白吉馍同吃。肉烂汤清,清醇可口，别具风味，是关中人不可缺少的一份美味佳肴。

5.柞水糍粑是用洋芋蒸熟捣烂后所制成的一种汉族传统小吃，其发源地是陕西省柞水县。夏季可以凉吃，冬季可以放进热汤里吃。味道清香，甜润可口，舒气和胃，百吃不腻。

6.江西米粉是江西吉安市峡江县传统的汉族小吃，创始于明朝嘉靖年间，曾被嘉靖皇帝誉为贡粉和冠以“忠贞米粉”的美称。峡江米粉有久煮不糊、久炒不碎的特点,可蒸、煮、炒、拌等，咸淡皆宜。

7.南安板鸭，江西省赣州市大余县汉族名菜，至今已有五百余年的历史。从选鸭、育肥、宰杀,到头刀、二刀、腌制，再到晒露、定级、包装……每一道工序都极具讲究，才使得鸭子色泽白净，皮薄肉嫩，尾油丰满，骨脆可嚼，味香可口。

到此，大家对首个国家级非遗菜系的解答时否满意，希望首个国家级非遗菜系的5解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。